حلوة الكركاعة
حلوة الكركاعة
مقادير
كاس عنبة من الزيت
كاس عنبة من السكر كلاصي
قبصة ملح
60 غرام نشا ( مايزينا )
خميرة حلويات واحدة
كيس سكر فاني
2 حبات بيض
125 غرام زبدة
نكهة حاض أو الليمون
الدقيق حسب الخليط
التزيين
الشكلاته والكاوكاو مهرمش
طريقة التحضير
في إناء الخلط نقوم بعمل الزبدة والسكر والفاني
نضيف الملح كذلك ونخلط جيدا حتى يندمج الخليط
ثم نضيف الزيت وباقي العناصر باستثناء مايزينا
ونخلط ثم نضيف البيض للخليط
ونضيف في الأخير راس ملعقة من النكهة المختارة
ويمكن تعويض النكهة بقشور الحامض حسب الذوق
بعد الخلط نضيف النشا وكمية من الطحين وخميرة الحلوى
ثم نجمع حتى نحصل على عجين متماسك سهل في التشكيل
ثم نشكل منها كويرات صغيرة في الحجم حتى نلصقها مع بعض
ويمكن تغيير الحجم حسب الذوق
ونحتاج سكين لتزيين الحلوى
نحربل كريات العجين ونحربلها ونخططها اربع خطوط بالسكين كما هو واضح في الصور
ونضعها في لاطة الفرن ونستمر في نفس العملية مع باقي كمية العجين
ثم ندخلها للفرن على درجة متوسطة في الجهة العليا ( النار تكون من الأسفل )
ثم ننزلها للأسفل حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي
نحاول أن نلصق كل حلوتين متساويتي الحجم
والتزيين يكون بالكاوكاو مهرمش والشكلاط الأسود المذوب في حمام مريم
طبعا التزيين حسب الذوق ، يمكنك جارتي استعمال المربى أو غيره
فقط نحاول الصاق كمية كافية من الكاوكاو
وهاهي صورة نهائية لحلوة العيد حلوة الكركاعة بالصحة والعافية
