الشباكية في الفرن

المقادير :

250 غ الدقيق الكامل مغربل

250 غ الدقيق الأبيض مغربل

 معلقة كبيرة زريعة الكتان محمر ومطحون مزيان 

2 معالق كبار الزنجلان (السمسم) محمرين ومطحونين ومغربلين 

معلقة كبيرة النافع (اليانسون) مسخن ومطحون ومغربل 

كاس ماء الورد 

حفنة اللوز محمر و مطحون مزيان ومغربل 

صفار بيضة 

3معالق كبار زيت الزيتون 

ملعقتين الخل 

شوية زعفران حر 

نصف معلقة القرفة 

4غ خميرة الحلوى 

معلقة صغيرة خميرة الخبز 

قبصة ملح

للتزيين : 

كيلو عسل 

زنجلان محمر للتزيين 

طريقة التحضير :

نغربلوا جميع النواشف جيدا ونضيفوا السوائل وماء الزهر حتى نحصل على عجين متماسك. 

يقسم العجين إلى كرات تغطى و تترك ترتاح 

نطلقوها ونطووها ثم تطلق رقيقة وتشكل وترص في سنية الفرن فوق ورق الطبخ وندخلوها للفرن حتى تاخذ لون دهبي نخرجوها  و نوضعوها مباااشرة في العسل الساخن نخلوها فيه حتى نخرجوا طاوة أخرى من الفرن يعني نخلوها في العسل أطول مدة ممكنة ثم ترش بالزنجلان المحمر وبالصحة والراحة